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How Cool 就是烤菇

文: CC長期餓
2016.05.24
CC長期餓
地點: 柴灣柴灣道350號樂軒臺402號鋪  
開放時間: 5pm-12mn
電話: 5546-6143

於夜市一賣成名,2015年落戶柴灣,後來又因貴租短暫結業的How Cool烤菇專門店現在重開了! 

小店上晝賣港式快餐和小食,到了傍晚時分,就由How Cool負責人接捧賣烤菇。

How Cool 就是烤菇

烤菇方面,簡單的有「法式芝士火腿烤菇($26)」、「肉醬芝士烤菇($26)」;而較heavy的則有「蒜蓉芝士帶子烤菇($33)」和「周打蜆肉薯蓉烤菇($29)」等,款式跟舊店一樣,唯獨售價都調低了,價錢更親民。

How Cool 就是烤菇

大廚先把大蘑菇放於烤爐上烤至半熟,塗上適量橄欖油令大菇在燒烤過程中不會「縮水」和變得乾身;與此同時在另一邊的爐上炒熟配料,放上菇上再度烤熱即成。

製作過程看似簡單,卻很考功夫,尤其在時間控制方面;烤得過熟的話,大蘑菇就會變得不夠juicy了。

How Cool 就是烤菇

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