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Chez Raymond De Paris

文: CC長期餓
2014.09.26
CC長期餓
地點: 西貢普通道 183D 地下  
開放時間: 12時00分 - 22時30分 開放提示: 星期二至五:6:00 pm - 10:00 pm星期六及日:12:45 pm - 10:00 pm 每週休息日: 星期一
查詢電話: 6484 1400
景點連結: https://www.facebook.com/chezraymonddeparis
餐廳環境開揚舒適,和其主打的法國家鄉菜一樣充滿田園風味餐廳環境開揚舒適,和其主打的法國家鄉菜一樣充滿田園風味 Chez Raymond De Paris 是位於西貢的隱敝法式小館,法籍老闆 Raymond 的曾祖母曾在法國貴族家當廚,食譜和廚藝一直流傳至現在 Raymond 位於面貢的小店內。餐廳環境開揚舒適,和其主打的法國家鄉菜一樣充滿田園風味。 餐廳平日只做晚市,而且可供選擇的菜式大概只有5、6款,但所謂貴精不貴多,Raymond 對食材相當講究,保證以時令入饌,烹調過程也絕不馬虎,例如一味紅酒煮牛肉,就會先把牛肋骨以紅酒醃足一天,保證完全入味後才伴上大量蔬菜熬煮,而且連伴碟的薯蓉也做得幼滑帶薯香,相當難得。
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