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NAKED Gurume Gyarari

地點: 中環伊利近街28號1樓  
開放時間: 11時00分 - 23時00分 暫停時間: ,15時00分 - 18時00分
查詢電話: 23637299
消費: 150 起
消費提示: 午市$150起晚市$500起設加一
景點連結: http://www.naked.com.hk/
NAKED Gurume GyarariNAKED Gurume Gyarari中環有間上樓餐廳,從入口開始,長長的樓梯跟牆壁均髹上黑色,充滿神秘感。一樓是可容納三十人的大廳,另一邊則是VIP房兼Gallery,給客人包場開餐或舉行活動。 餐廳取名NAKED,就如行政總廚兼老闆之一的Justin所說:「希望以最好的質素、最少的調味,凸顯食材的原始味道。」Justin重視食材,因為他讀營養學出身,選料中不乏海葡萄、杞子、昆布等健康食材,令菜式美味又健康。 餐牌中以中西式Fusion菜為主,是Justin口中的「Japanese Modern Cuisine」,可以是日本食材配西式煮法,或將日本味道加進西菜中。這跟Justin的背景有關,他擁有中國、葡萄牙及老撾血統,到美國升學工作,本身已相當「國際化」,還跟日本大廚學藝。 食物全部不拘一格,味道不錯,還滿有層次,大概就如店名後的註解 Gurume Gyarari,即日文的「Gourmet Gallery」,將食物都當作成藝術品,配以帶點和風的環境,賞心悅目。
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