連繫好生活

【聲明】 港生活網站並無進行電話推廣活動

首頁   \   金田家   \   金田家

金田家

地點: 香港銅鑼灣登龍街34號地下  
開放時間: 12時00分 - 22時00分
查詢電話: 28893355
消費: 90 起
前往方法: 路線 - 地鐵 起點: 銅鑼灣站A出口
吃拉麵還是坐吧枱最有風味。/ 金田師傅高徒塚元勝志坐鎮新店。吃拉麵還是坐吧枱最有風味。/ 金田師傅高徒塚元勝志坐鎮新店。繼豚王、博多一幸舍、九州當地另一間名牌拉麵「金田家」也剛進駐銅鑼灣登龍街。「金田家」雖然在2009年才開業,但即成為日本食評網Tabelog少有取得4分以上的食店(5分為滿分),並曾於2011及2012年奪得北九州拉麵節冠軍,去年更在拉麵節創下5小時賣出1,901碗拉麵的紀錄,很犀利! 香港男生Tony、Sam及James對這間拉麵一試鍾情,便用誠意去打動老闆金田和浩合作,由他傳授熬湯底、煮麵技巧等,Sam更在總店學藝三個月才回來,再派出高徙塚元勝志坐鎮新店。 跟總店一樣,這裡只賣「經典叉燒拉麵」、「芽菜叉燒拉麵」及「至尊叉燒拉麵」三款拉麵。湯底呈奶白色,是每日用50、60斤雞骨及豬骨熬成,喝下濃香不膩,湯汁會輕輕掛在嘴裡,很回味,內裡更加了金田師傅研製的秘汁及豬油,豐富鮮香。 白色直幼身拉麵是用金田師傅秘方製,配合日本食材每天鮮製。每碗麵分量只有約100克,原來是怕麵浸太久會變腍,或沾上太多湯汁口感過膩,寧願食客追加麵底,保持麵條質感。叉燒則以日本黑豚製作,分別用豬腩或豬肩部位,用經混合了陳年燒鳥汁的叉燒汁浸煮,味道有層次,鹹甜度適中。吃麵時大可自行加入自家炒高菜、紅薑絲和芝麻等,加錢則可要埋韓式辣汁,平衡一下濃香。經典叉燒拉麵($78):店子招牌作,豬腩肉叉燒甘香油潤,湯底濃郁不膩,麵條彈牙,配以紫菜、木耳及葱,很滿足。/ 至尊叉燒拉麵($98):豐富版拉麵,數片豬肩肉叉燒圍在碗邊,軟綿富肉香;麵質有 4 種軟經典叉燒拉麵($78):店子招牌作,豬腩肉叉燒甘香油潤,湯底濃郁不膩,麵條彈牙,配以紫菜、木耳及葱,很滿足。/ 至尊叉燒拉麵($98):豐富版拉麵,數片豬肩肉叉燒圍在碗邊,軟綿富肉香;麵質有 4 種軟

 

HK 港生活 APP 登場!
Android 版:立即下載
IOS 版:立即下載

Follow us:
即like UHK 港生活facebook, 掌握全港最新活動資訊;
Instagram: @ulifestylehk

Like埋 Mall王facebook, 緊貼全港shopping優惠;
Instagram: @mallkinghk

內容評分
評語