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Toro Steak House & Gastro Bar

文: CC長期餓
2014.10.07
CC長期餓
地點: 尖沙咀柯士甸道西 1 號圓方 3 樓演薈廣場空中花園 R008 號舖  
開放時間: 08時00分 - 18時00分 開放提示: 二樓用餐區 12nn-3pm、6pm-11pm (星期一至五);12nn-5pm、6pm-11pm (星期六日及公眾假期);Wine Bar 歡樂時光 5:30pm-8:30pm
查詢電話: 2696 9608
二樓有陽光照入,加上一室木枱椅,日間給人感覺輕鬆,來這裏歎 Brunch 也很適合。二樓有陽光照入,加上一室木枱椅,日間給人感覺輕鬆,來這裏歎 Brunch 也很適合。Toro,是由美國、墨西哥城長大的名廚 Richard Sandoval 帶來的南美式扒房。Chef Richard 在全球共有近 30 間餐廳,中東以外,亞洲第一間是香港,而 Toro 走的是拉丁美式扒房及 Gastro Bar 路綫。餐廳分成兩層,下層是酒吧,供應多款拉丁雞尾酒及小吃,二樓為原木色枱椅,供應親民的美式餐點。本以為南美菜式會是很辣的菜,Chef Richard 卻道:「南美菜確是用上很多香料及辣椒,不過卻不是一味以辣為主,我設計的菜講求是味道的平衡。加上南美菜亦受到日本及中國移民所帶來的影響,因此亞洲人吃起來可能有熟悉的感覺。」 這裏的招牌前菜,簡單來說是特別調味了的魚生,Ceviche 解作秘魯與日本的混合,Nikkei 則是中國與秘魯混合的意思。Chef Richard 將兩者結合,做出來的 Tuna Nikkei Ceviche 結合了中日秘魯三地特色,醬汁中混合了白豉油、柚子汁、日本酸汁及少許辣椒醬等,可說是 Chef Richard 的代表作。 扒類才是這裏的主菜,因此有齊加拿大、澳洲、阿根廷及美國等不同部位的牛扒,侍應會先問食客喜歡吃怎樣類型的牛扒再作推薦。扒類全以可上下發熱的特製高溫爐所烤成,最高溫度可達 900 度,Chef Richard 認為用這爐可將牛扒燒至最佳水準,而且吃時簡單配上他特調的醬汁便可。牛角是 Toro 的標誌,Chef Richard 謂他不時都會轉餐牌,令食客可多試不同的菜式。/ 香辣牛肉他他($148):上面為香脆乾葱及鵪鶉蛋黃,配美國安格斯牛做成的他他,蘸汁 Pasilla 牛角是 Toro 的標誌,Chef Richard 謂他不時都會轉餐牌,令食客可多試不同的菜式。/ 香辣牛肉他他($148):上面為香脆乾葱及鵪鶉蛋黃,配美國安格斯牛做成的他他,蘸汁 Pasilla 慢煮 Achiote 醬三文魚配佛手瓜絲($198):來自挪威的三文魚,以Achiote 醬醃後再低溫煮,魚肉本已鮮嫩,慢煮保留了滑的口感,醬汁感覺帶少許中式的甜,叫人一吃難忘。/ New York 慢煮 Achiote 醬三文魚配佛手瓜絲($198):來自挪威的三文魚,以Achiote 醬醃後再低溫煮,魚肉本已鮮嫩,慢煮保留了滑的口感,醬汁感覺帶少許中式的甜,叫人一吃難忘。/ New York 吞拿魚 Nikkei Ceviche($138):Ceviche 有兩款,這款為以吞拿魚做主角的為中日秘魯式,配料及調味料皆多,口感軟嫩、爽脆,酸、鹹、甜、辣味有齊,冰鎮上枱,適合夏天享用。/ 十多款吞拿魚 Nikkei Ceviche($138):Ceviche 有兩款,這款為以吞拿魚做主角的為中日秘魯式,配料及調味料皆多,口感軟嫩、爽脆,酸、鹹、甜、辣味有齊,冰鎮上枱,適合夏天享用。/ 十多款
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