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Tabibito

地點: 上環普慶坊 20 號地下  
開放時間: 18時00分 - 00時00分 每週休息日: 星期一
查詢電話: 2547 2833
消費: 250 至 350
【Uni Spiked Tofu $158】底層的豆腐每日自家製,軟滑具豆香,大大瓣的加拿大海膽鮮甜甘潤,與高湯Jelly、木魚絲等Mix & match,滿口鮮香甜香。 【Uni Spiked Tofu $158】底層的豆腐每日自家製,軟滑具豆香,大大瓣的加拿大海膽鮮甜甘潤,與高湯Jelly、木魚絲等Mix & match,滿口鮮香甜香。 上環普慶坊一帶向來是Cafe的小天地,想不到最近連晚上也熱鬧起來。從前的Corner kitchen化身成摩登的日式小館,把日菜換上Tapas風,配搭別樹一格。 新店裝潢有別傳統,全木調子感覺柔和Casual,似餐廳也是酒吧。店名叫Tabibito,解作「旅人」,日籍大廚Noriyuki多年來游走於法國、芝加哥、悉尼及紐約等地,亦曾與世界級名廚和久田哲也共事,故此他的菜式善於糅合東、西元素,小食賣相變得摩登精緻不造作。 雖然Menu內的菜式選擇不多,但全部做得夠精,像美國經典的Beef tartar,混入微辣的Miso和白芝麻,把傳統的Toast改為自製的脆米片,滲出陣陣和風。 看似傳統的粟米天婦羅,表面灑上Parmesan cheese和綠茶海鹽,咬開中心竟有絲絲Mozzarella cheese,西日交融做得好Balanced,有驚喜。名廚甚至用日本Hitachino Nest啤酒來煮蟶子及做成泡沫,菜式不會墨守成規,再來一杯帶和風的Cocktail,在這裏吃一頓飯,讓味蕾遊世界。【Sloppy Joe $98】鬆軟的麵包表面灑有罌粟籽,夾入BBQ醬醃過的燒豬腿肉、洋蔥和椰菜絲,有點像漢堡包,卻帶點東方氣息。 【Sloppy Joe $98】鬆軟的麵包表面灑有罌粟籽,夾入BBQ醬醃過的燒豬腿肉、洋蔥和椰菜絲,有點像漢堡包,卻帶點東方氣息。 一室全木調子,燈光昏暗,氣氛Casual舒服。 / 【Sweet Corn Tempura $78】兩片粟米內夾入Mozzarella cheese,集香脆、爽甜、軟滑,好有新意。 一室全木調子,燈光昏暗,氣氛Casual舒服。 / 【Sweet Corn Tempura $78】兩片粟米內夾入Mozzarella cheese,集香脆、爽甜、軟滑,好有新意。 【Spicy Wagyu Tartar $158】經典的Beef tartar用辣麵豉撈勻,香口惹味,以自家製的Rice chips夾住食,比Toast的口感更好。 / 【Ozen Matcha $1【Spicy Wagyu Tartar $158】經典的Beef tartar用辣麵豉撈勻,香口惹味,以自家製的Rice chips夾住食,比Toast的口感更好。 / 【Ozen Matcha $1

 

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