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Bug & Bee

文: CC長期餓
2014.10.07
CC長期餓
地點: 銅鑼灣謝婓道 456 號地下至 2 樓
開放時間: 12時00分 - 00時00分 開放提示: 11:30am-11pm
查詢電話: 3460 4900
消費提示: 平均消費:午餐約 $80、晚餐約 $200
交通提示: 港鐵銅鑼灣站 C 出口泊車:銅鑼灣廣場 2 期
餐廳創辦人 Tony(左)及Andrew(右)原來都是香港人,多年前在曼谷開設 Bug & Bee,想為當地人帶來悠閒空間及創新的美食。/ 泰式鮮蝦炒銀針粉($108):取材自泰式炒河,配料跟原著一樣餐廳創辦人 Tony(左)及Andrew(右)原來都是香港人,多年前在曼谷開設 Bug & Bee,想為當地人帶來悠閒空間及創新的美食。/ 泰式鮮蝦炒銀針粉($108):取材自泰式炒河,配料跟原著一樣Bug & Bee 源自泰國,但兩位創辦人 Tony 和 Andrew,其實是香港人,只是到了彼邦發展。今趟回家,也像總店選擇曼谷 Silom Road 般,來到熱熱鬧鬧的銅鑼灣。 香港店佔地兩層,接近 3,000 呎,一如泰國總店,這裏也有招牌蜂巢、Bug & Bee 圖案滿場飛,地下那層有開揚街景,樓上環境則較寧謐,全店提供免費上網。 餐廳做的是 Fusion 料理,一道道咖喱蟹肉配可麗餅、冬蔭功焗飯、酥炸鮮魚卷配秘製辣汁、泰式香辣乾炒可麗麵條等,將當地名菜換上新形象,極受年輕人歡迎,也因而迅速人氣急升。 主力創作菜式的 Andrew 說:「菜式其實不拘一格,泰中意法等元素也有,我和 Tony 去過不同地方,品嘗多種美食,便將所見所聞都放到食物去了。」而香料、香草、青檸、檸檬等堅持用泰國貨,其餘的從各地搜羅,煮法也偏向健康,如以豆奶代替忌廉,用新鮮水果做冰沙,或以上海麵入饌等,不用味精雞粉,調味也較輕手。 香港店餐牌跟總店約九成相似,必試芒果芝士雞卷、烤伯爵茶豬肉卷、咖喱蟹肉配可麗餅等招牌作,另有新店別注菜式,像泰式鮮蝦炒銀針粉、蜜桃馬沙文咖喱牛尾及青咖喱羊腩等。甜品及冰沙也熱賣,用 Crepe 來做蛋糕、大吉嶺茶及伯爵茶變身布丁燉蛋;冰沙芒果奇蹟用新鮮水果炮製,配以斑蘭味西米、鮮打忌廉,好味又特別。從頭到尾都是新奇體驗,每一口都跟曼谷吃到的沒兩樣。2014年香港分店。2014年香港分店。大吉嶺茶焦糖布丁($45):加入大吉嶺茶炮製,滑溜布丁多添茶香,還中和了甜味。大吉嶺茶焦糖布丁($45):加入大吉嶺茶炮製,滑溜布丁多添茶香,還中和了甜味。烤伯爵茶豬肉卷($108):將伯爵茶葉、香茅、辣椒及青檸皮磨碎,塗抹豬腩肉醃足一晚,再烤至皮脆肉嫩,每啖都混合茶香及香料味,富層次。烤伯爵茶豬肉卷($108):將伯爵茶葉、香茅、辣椒及青檸皮磨碎,塗抹豬腩肉醃足一晚,再烤至皮脆肉嫩,每啖都混合茶香及香料味,富層次。咖喱蟹肉配可麗餅($168):泰國名菜換了易食版本,去殼咖喱蟹肉香噴噴,味道正宗,配法式 Crepe,賣相及食法都很新穎。咖喱蟹肉配可麗餅($168):泰國名菜換了易食版本,去殼咖喱蟹肉香噴噴,味道正宗,配法式 Crepe,賣相及食法都很新穎。芒果奇異果千層可麗蛋糕($42):餐廳不少食物都用上 Crepe,像這蛋糕以 Crepe、忌廉及鮮果層層叠,不覺膩滯。芒果奇異果千層可麗蛋糕($42):餐廳不少食物都用上 Crepe,像這蛋糕以 Crepe、忌廉及鮮果層層叠,不覺膩滯。芒果芝士雞卷($62):從烏克蘭菜演變出來,薄片雞胸肉包着香甜芒果及車打芝士香炸,一啖食出多種味道及口感。醬汁用芒果、薄荷及辣椒油炮製,提升香味。芒果芝士雞卷($62):從烏克蘭菜演變出來,薄片雞胸肉包着香甜芒果及車打芝士香炸,一啖食出多種味道及口感。醬汁用芒果、薄荷及辣椒油炮製,提升香味。
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