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伊豆館拉麵

文: CC長期餓
2014.10.07
CC長期餓
地點: 旺角廣華街1號仁安大廈地下1號鋪  
開放時間: 12時00分 - 00時00分
查詢電話: 2772 7628
店內地方不大,以木色作主調,牆上掛有日本武士劍裝飾。 店內地方不大,以木色作主調,牆上掛有日本武士劍裝飾。 最近又一窩蜂的開了幾間拉麵店,像這間伊豆館拉麵,本店在日本伊豆有14年歷史,名氣雖不大,卻是用心製作的小店,只賣一款叉燒拉麵及小食。 來到香港,湯底跟本店一樣,每日用大量豬骨熬八至十小時,肉味濃郁。麵條亦依足日本店的配方在本地製作,麵粉、鹼水等都是日本貨,麵條較幼身,掛湯力高。除了招牌叉燒拉麵,特別新增了辛辣叉燒拉麵、蔥油拉麵、蛋包飯、照燒牛肉飯等主食。 必試全港獨家的籽蟹拉麵,籽蟹是皇帝蟹及松葉蟹的混合體,蟹身肉少但隻隻爆膏,蟹腳肉鮮甜,每日新鮮從日本運來活籽蟹蒸熟作配料,一碗拉麵有原隻籽蟹,加上用蟹黃做的湯底,蟹味鮮濃,每日限量20碗。小食現有十多款,如牛舌串燒、日本黑豚腸、原條燒茄子等,全部即叫即做,水準不俗。【日本黑豚腸 $32】從日本入口的黑豚腸,皮脆又彈牙,鹹淡適中。 【日本黑豚腸 $32】從日本入口的黑豚腸,皮脆又彈牙,鹹淡適中。 【辛辣魷魚鬚 $16/串、原味牛舌串燒 $24/串、金菇牛肉卷$22/串】小食選擇甚多,燒得剛好,入口保留了肉汁。 【辛辣魷魚鬚 $16/串、原味牛舌串燒 $24/串、金菇牛肉卷$22/串】小食選擇甚多,燒得剛好,入口保留了肉汁。 【叉燒拉麵 $68(小)、$78(大)】麵條較幼身,叉燒用的是佐賀黑豚肉,入口鬆化。 【叉燒拉麵 $68(小)、$78(大)】麵條較幼身,叉燒用的是佐賀黑豚肉,入口鬆化。 【籽蟹拉麵 $128】(供應期至2月尾)籽蟹有點像迷你版的皇帝蟹,膏多肉甜,湯底亦加入蟹黃來做,啖啖蟹鮮味。 【籽蟹拉麵 $128】(供應期至2月尾)籽蟹有點像迷你版的皇帝蟹,膏多肉甜,湯底亦加入蟹黃來做,啖啖蟹鮮味。
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