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Harlan Goldstein's COMFORT

地點: 中環蘭桂坊 15-16 號協興大廈 5 樓  
開放時間: 10時00分 - 21時00分 開放提示: 12nn-2:30pm、6pm-10:30pm
查詢電話: 2521 8638
消費提示: 每人平均消費:午餐 $200、晚餐 $350
交通提示: 港鐵中環站 E 出口/ 泊車:中環廣場
Harlan(圖中)和員工們着上餐廳的有趣制服,他一定着上「我太太的巧手咖喱牛腩」這件。/ 以歐洲工業建築設計,又以淺色木材顏色為主調,簡約中見悠閒。Harlan(圖中)和員工們着上餐廳的有趣制服,他一定着上「我太太的巧手咖喱牛腩」這件。/ 以歐洲工業建築設計,又以淺色木材顏色為主調,簡約中見悠閒。名廚 Harlan Goldstein 最近把懷舊扒房 Strip House 改頭換面,變身成為一間悠閒小店 COMFORT! 新餐廳呈長方形,可容納 60-70 人,有多排玻璃窗,日間開揚自然光充足,晚間光綫較暗,又是另一番景象。設計主題則是歐洲工業建築,又以淺色木材為主調。 他講明新餐單內全是自己最喜歡的美食,連太太的秘製咖喱牛腩亦出現其中。「太太是中國人,也擅長烹飪。周日放假,當然由她下廚啦!我一定要求吃她的咖喱牛腩飯,配方不能透露,但主要是馬來西亞風味,辣中帶點甜。」他笑說。 此外,他的每道菜,總滲出點點來自其成長地美國紐約及亞洲等地的地方色彩。如,蟹肉三文魚配龍蝦酸汁,是他在 1985 年於新奧爾良學會的菜式;慢煮牛面頰肉配肉汁薯蓉則是來自他母親的食譜。又如傳授自新加坡資深大廚 Raymond 叔叔的全隻波士頓龍蝦新加坡黑椒汁配炸饅頭,及入口即溶的中式海鮮醬豬腩肉包子等。 搞鬼的他,還為新店設計了 6 款制服 T 恤,有的寫上推介菜式名、有的則是待客箴言和餐廳 Slogan,令氣氛更輕鬆! 本店之最:Harlan Goldstein's COMFORT 有一款 ── 英式豬肉腸配大廚至愛椰菜蓉及 HP 醬($148)。看似平平無奇的香腸,據說是英國皇室人員的口味,名字不能透露,但腸衣薄,一咬卜一聲,肉香油潤,記得試試。我太太的巧手咖喱牛腩($158)/ 黑朱古力慕絲配杏仁酒浸車厘子、焦糖脆脆及爆谷($68)我太太的巧手咖喱牛腩($158)/ 黑朱古力慕絲配杏仁酒浸車厘子、焦糖脆脆及爆谷($68)風乾和牛火腿芝士合桃蜜糖($178)/ 慢煮豬肋骨($288)風乾和牛火腿芝士合桃蜜糖($178)/ 慢煮豬肋骨($288)

 

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