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楊春雷

文: CC長期餓
2014.10.10
CC長期餓
地點: 灣仔春園街29號  
開放時間: 10時00分 - 21時30分
查詢電話: 2575 8367
消費提示: 廿四味 $8
前往方法: 路線 - 地鐵 港鐵灣仔站A3出口
一個用了50年的暖罉,一張老舊的雲石檯,檯面上剛剛盛好的四杯微溫涼茶,已有100年歷史的楊春雷,見證了灣仔的變遷。 100年來灣仔改變了許多,但依舊不變的是在春園街一角的楊春雷,以及店中唯一的涼茶 —廿四味。店主楊先生已正是店舖第三代的傳人,一直沿用他爺爺的古老秘方,製作超過24種藥材的廿四味。每天一大早就開始煲煮,煲三、四小時,火侯足、深色而不濁、入口先苦後甘,喝罷喉嚨舒適,清熱解毒之外,還能消除剛發感冒的喉嚨痛。 雖然多年來有不少街坊也勸楊先生多賣其他款式的涼茶,又或者換換包裝,入樽放到超市袈上寄賣。但楊先生認為涼茶入樽放涼放久後就會降低藥效,因此專注出售做好一款廿四味,而檯上也只放四杯,賣全才再斟,務求客人喝到最新鮮、最適口的溫度。 店面的裝潢也始終如一,古老的招牌、微微發黃的舊相片,店舖後楊先生一家的居所,這也許是抵抗時代洪潮的最佳良藥。
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