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水月

文: CC長期餓
2014.10.10
CC長期餓
地點: 銅鑼灣信德街17號地下  
開放時間:
查詢電話: 26799969
前往方法: 路線 - 地鐵 MTR銅鑼灣站E出口-步行8分鐘
在何文田做私房菜的Karen早前將私房菜生意暫停,跟曾在米芝蓮一星餐廳L'altro主理甜品的弟弟Perry合作在銅鑼灣開店,將中式食材及西方技巧融合,讓每道菜都為食客帶來驚喜。 餐牌只有約十數道a la carte菜式,另每晚供應一個8道菜的套餐,每一道菜花了極多心思。最令人意想不到的是甜品,一道芒果橙,Perry用自己吹製的糖皮,包著的芒果餡以分子料理技術將芒果肉打成像慕絲般質感,口感滑溜又有肉感,令人一試難忘。
評語