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趁熱食係最好味~ 港式經典金黃蛋撻 食譜

相信全香港人都認同:新鮮出爐的蛋撻最好吃!前港督也盛讚的這款港式美食,雖然家傳戶曉,卻不是家家都會做。看看以下食譜其實一點也不難,有空可以自己做來吃,保證新鮮滾熱辣!

 

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撻皮材料: (8隻)
低筋麵粉 130克
無鹽牛油(室溫) 60克
糖 20克
蛋黃 1個
鹽 1/6茶匙

蛋漿:

水(熟) 100克
淡奶 40克
全蛋 1隻
蛋黃 1隻
糖 45克
雲尼拿香油 1茶匙

步驟:

1.將牛油和糖用叉壓碎混合。

2.加入低筋麵粉和鹽攪拌。

 

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