熱愛優質生活
首頁   \   懶人食譜   \   港式茶樓美食!輕易自製滑滑鮮蝦腸粉

港式茶樓美食!輕易自製滑滑鮮蝦腸粉

港式飲茶常見的點心,口感滑嫩,是每次必點的菜色,現在在家用簡單的材料,也可以輕鬆做出90%像的蝦仁腸粉

 

即使冷掉依然Q彈,腸粉內的餡料,也可換成油條、牛肉末.....可以有很多變化,步驟看起來似乎很繁雜,其實比想像中容易唷~

 

這個配方我至少做了超過10次,才調出滿意的口感,加上利用零碎的時間拍了二天,再加上後製,也許成品並不是那麼完美,但有我滿滿的心意,也歡迎多多分享

 

#粉漿材料:(此份量約可做4捲)

在來米粉 40g

太白粉 10g

玉米粉 5g

木薯粉 5g

油 少許

鹽 少許

清水 150g

 

#蝦仁醃料:

生白蝦 數尾

鹽 少許

米酒 少許

 

#港式甜醬油:

醬油 20cc

清水 20cc

冰糖 10g

 

做法:

1. 把粉漿材料倒入清水中

 

內容評分
評語