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青少年常吃快餐 損認知能力

常吃漢堡、薯條及愛飲汽水的人,反應時間、智力水平、視覺注意力、學習及記憶能力都比其他孩子稍差
2014.10.22
常吃漢堡、薯條及愛飲汽水的人,反應時間、智力水平、視覺注意力、學習及記憶能力都比其他孩子稍差
 
澳洲西澳大學和特雷森兒童健康研究所,挑選602名學生,要求他們在14歲時填寫飲食習慣問卷,發現常吃漢堡、薯條及愛飲汽水的人,反應時間、智力水平、視覺注意力、學習及記憶能力都比其他孩子稍差;相反,食用較多水果及蔬菜的有較好認知能力。
 
負責是次研究的博士表示,綠色蔬果中含有微量營養素,有助增強認知能力;相反煎炸食品及紅肉中的Omega-6脂肪酸,會影響海馬體功能。海馬體在大腦中,為負責學習及記憶的重要部分,故青少年發育時期若海馬體受影響,會阻礙認知能力。
 
來源:晴報  
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