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探牛牛飲鮮奶 深入農莊嘆私房菜



平常在香港生活,食的喝的都是進口貨。原來在這個都市裡,依舊有一片天地,自家養飼牛牛出產鮮奶,亦有農莊自家種植蔬菜入饌,煮出一道又一道別具風味的私房菜。   

周日一於離開煩囂都市,探訪本地牧場,親手餵牛牛兼試飲新鮮牛奶,然後深入隱世農莊,一試自家種食材所煮的東南亞菜,再遊覽文物徑,看看昔日圍村風貌又試試特色包點,refresh 身心充充電!

第 1 站 山澗會 隱世農莊私房菜

 由粉嶺乘小巴到新屋仔村,這裡位置偏僻,卻隱藏著一個充滿心思和誠意經營的農莊。山澗會自成一角,有自家農田耕種,供應別具特色的私房菜。

 野外環境清幽,秋風送爽格外舒暢。農莊的 Elsa 帶我們參觀農田,對各種農作品如數家珍,木瓜、芋頭、蘿蔔、生菜、香芧、沙薑……全部都是自家種植,所謂不時不食,以最新鮮當造的蔬菜入饌就最好不過。農莊的大廚是印尼華僑,招牌菜青瓜沙律、茴香雞翼和咖哩炒蟹甚具東南亞風味。當然這裡的菜式並不局限於東南亞菜,大廚會配合時令煮出不同的美味菜式。最愛印尼話叫「加多加多」的青瓜沙律,清新的青瓜配以酸甜的醬汁,讓我不禁吃了又吃!

 山澗農莊環境清靜,入秋時分與三五知己來大飽口福就最好不過。最欣賞農莊的用心經營,例如甚受歡迎的椰汁木薯,只堅持使用自家種的食材,不會因為缺貨而轉用街外貨,讓大家每次吃到都是最好的食材。因為是私房菜的關係,餸菜可以因應要求而 tailored-made,絕對啱口味。

 喜歡的話,還可以買走農莊自家作物,將這份「不時不食」的用心延續。

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