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留‧上樓
2008.08.05
單看名字,已經知道「留.上樓」和著名中菜館「留家廚房」有一定關係。無錯,兩者均由私房菜始祖級人馬劉健威先生開設的,由「黃色門廚房」伸延至地舖「留家廚房」,再擴展至樓上有露台的「留.上樓」,愈來愈有住家的感覺。三者不分軒輊,水準同樣一流。主打 50 年代流行的香港粵菜,像杏汁白肺湯、古法鹽焗雞、鴛鴦蝦等。主廚曾在永吉街時代的陸羽茶室跟隨過「廚師狀元」 梁敬,菜式甚具 50 年代的風味,部分菜式甚至將近失傳。魚肚湯、炒桂花翅用料足,食之津津有味,而鴛鴦蝦、煎焗英倉魚等同樣出色,想回味古老粵菜的你,不妨來此一試。

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