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蛇王芬飯店

蛇王芬飯店

2008.07.09
蛇王芬飯店的菜式多以懷舊菜為主,最能代表香港經典。蛇王芬飯店的菜式多以懷舊菜為主,最能代表香港經典。 蛇王芬的蛇羹出名的地方就是用料足且湯底香醇。一碗蛇羹中就包括了五種蛇肉,均是手撕的,其他材料還包括鮑魚、花膠、火腿、雞絲等九種,用料豐富。蛇羹沒有茨汁,可以直接品嚐清甜的蛇湯真味。此外,手撕肉比切肉更有口感。湯底則以豬骨、雞骨、蛇骨等新鮮材料佐以紹興酒經過兩個多小時熬煮,才大功告成,費煞苦心的蛇羹,果真名不虛傳。
蛇王芬飯店的內貌。
糯米臘腸飯是冬日必食之選。

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