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林柏軒
2008.07.07
位於港威酒店內的林柏軒法國餐廳逢星期日提供的半自助午餐,以經典法國菜作招徠。由曾任職米芝蓮星級法國餐廳的 Didier Rochat 精選一系列菜式,凍海鮮、沙津、餐湯及甜品等均為自助形式,加 30 港元更有自選法式主菜,如香橙酒汁配燒鴨胸、紅酒汁燴羊膝、香煎牛柳及鴨肝配黑松露汁伴芝士焗薯等。煎鴨肝選用以粟米餵飼的法國鴨肝,色澤較黃而且肥美,油分多而入口即溶,堅持依照傳統的方法來做,不加任何調味輕煎,十分正宗。

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