Essence 是諾富特東薈城酒店以自助餐作招徠的餐廳，解作「精華」，無論裝潢和自助餐美食，都是抽取一些地方精華元素合起來。
裝修方面，正門以多幅玻璃製成的屏風組成，上面印有許多花樣圖案，正正參照中國傳統屏風設計而成。另天花頂上掛有大紅燈籠，服務員的制服則是鮮紅帽子加長袖上衣，襯以黑色長褲，有如摩登的店小二。
寬闊的開放式廚房與自助餐吧連成一起，而店內部分座位設於高台之上，讓人客無論處於什麼角落都能望見廚房，將廚師和人客的距離大為拉近。自助餐食物選擇豐富，水準不俗，集多國美食於一身，如意粉、東南亞美食、甜品、燒烤物、日食、新鮮海產等每日輪流上場，最特別是餐廳另設明爐燒味部和近二十款選擇的頭盤。餐廳更設自選菜譜，菜式獨特，如東薈城漢堡、英式炸魚、廚師沙律等，值得一試。
活動資訊
- 地址 香港大嶼山東涌文東路 51 號
- Novotel Citygate Hong KongNovotel Citygate Hong Kong
- 前往方法路線 - 地鐵 起點: 中環港鐵站 至東涌站 C 出口。 需時：45 分鐘
- 查詢電話852-3602 8888
- 消費300 起
- 開放時間 18時30分 - 21時30分
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