由前水警總部內改建而成，具有濃厚的古色古香風味的 Hullett House（1881 Heritage）將中國文化元素融入酒店、餐廳之內，十分有創意及特色。 在 Hullett House 內，有 5 間不同主題的餐廳，包括有：
The Parlour －－全 天候餐飲服務，提供英式早餐和下午茶，晚上會變身成為酒吧；
The Stables Grill －－ 以悠閒燒烤美食和佐酒小食為主；
隆濤院－－ 粵式餐廳，提供午市點心，更會有香港地道美食；
Mariners' Rest －－ 地道英式酒吧，結合總部內監房而建設，是當年海員聚腳點；
St. George －－ 高級歐洲餐廳，由美芝蓮名廚打理，是舉行私人派隊的選擇。
另外，在大樓前的空地更會有具中國文化的表演，如皮影戲，更會有香港獨有的「打小人」表演。 在酒店風格方面，設計以文物級酒店為主，共 13 間各具特色的房間。其中「中國皇朝套房」，令人有君臨天下的感覺；「上海套房」，給你重溫古典爵士樂的昔日情懷以及「英倫套房」則以大自然為主題，牆上手繪雀鳥令你恍如置身自然之中。
1881 Heritage具維多利亞時代的建築特色，前方的露天廣場可以讓市民與遊客自由拍照，一直都是攝影勝地。
活動資訊
- 地址 No.2 Canton Road,Tsim Sha Tsui, Kowloon, Hong Kong
- http://www.hulletthouse.com/http://www.hulletthouse.com/
- 前往方法路線 - 地鐵 起點: 旺角 尖東站 E 出口出站。沿北京道直行 5 分鐘即到。 需時：約 15 至 20 分鐘
- 查詢電話852 - 3988 0000
- 開放時間開放提示: 各餐廳營業時間不同
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