2010.10.05

得龍大飯店已有 40 多年歷史。位於新蒲崗康強街的得龍大飯店超過 40 年歷史,以懷舊古法菜式馳名,師傅堅持採用新鮮材料的製作,因此吸引不了新舊顧客幫襯。 其中馳名金錢雞製法更是相當複雜,製作金錢雞的材料用上雞肝、半肥瘦叉燒、薑及薄薄的冰肉,先把材料切成金錢狀,再用金屬針把預先醃製的食材緊扣起來,再加以燒烤。繁複的製作工序,令你食起冰肉時不感油膩,而叉燒更帶有蜜餞的清甜口味。 另外,大良野雞卷、太爺雞、梅菜扣肉和蝦子扒柚皮亦同屬招牌菜。山渣咕嚕肉、古法太爺雞、佛跳牆及砵酒焗蠔,亦是客人至愛。

招牌菜金錢雞,盡見師傅心機。
古法梅菜扣肉當,美味非常。
秘製煙燻太爺雞傳出煙燻香味。
得龍大飯店幾乎日日爆滿。

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