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楓林小館

地點: 大圍村南道 45 - 47 號      沙田區
開放時間: 07月17日 - 07月31日08月31日 11時00分 - 22時00分
查詢電話: 2692 1175
消費: 151 至 250
前往方法: 路線 - 步行 起點: 港鐵大圍站 A 出口 需時:5 分鐘
楓林小館獲得米芝蓮評選員的垂青,在《米芝蓮指南 香港 澳門 2011 》中得到一星的殊榮。楓林小館獲得米芝蓮評選員的垂青,在《米芝蓮指南 香港 澳門 2011 》中得到一星的殊榮。能在《米芝蓮指南 香港 澳門 2011 》中獲得米芝蓮一星殊榮,楓林小館絕對有其過人之處。在大圍村南道屹立了 50 年,紅燒乳鴿及椒鹽蝦是店內鎮店之寶,嬴得不少食客的歡心。 紅燒乳鴿製法是先把乳鴿滷好,再炸一遍,難度在於不只是令乳鴿入味,更要掌握油炸的時間,使乳鴿皮脆內嫩,肉汁可緊緊鎖在鴿中,楓林小館正能做到這點,讓食客品嚐到鴿肉的甘香。店內另一高水準之作--椒鹽蝦不但夠入味,外殼更香脆得讓人可連殼吞下,可想而知大廚為每隻海蝦作出了多少心思。 除以上兩款主打名菜外,店內的油炸美食均不遑多讓,煎封豆腐及炸鮮奶等都是食客們的心水至愛。店內設計富有舊式酒家的色彩,餐牌還是以手寫影印,盡見小店情懷。店內設計富有舊式酒家的色彩,餐牌還是以手寫影印,盡見小店情懷。紅燒乳鴿肉汁甘香,皮脆肉嫩,讓不少食客為此瘋狂。紅燒乳鴿肉汁甘香,皮脆肉嫩,讓不少食客為此瘋狂。椒鹽蝦不但外殼夠脆,蝦肉爽口之餘更有濃郁的椒鹽味。椒鹽蝦不但外殼夠脆,蝦肉爽口之餘更有濃郁的椒鹽味。
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