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利小館

利小館

2010.12.20
利小館的母公司是利苑酒家,服務宗旨是讓顧客以平民化的價錢,吃到優質的中菜。利苑酒家旗下的利小館,開業只有數個月,便在《米芝蓮指南 香港 澳門 2011 》中摘下米芝蓮一星頭銜。此店以平民化的價錢,讓食客吃到優質的中菜。店內亦為顧客設想,大部分菜式均以蒸、煮、燉等少油方式烹調,令食客可食健康又放心。 店內的荷香污糟雞及冰燒三層肉是食客們的至愛。荷香污糟雞利用荷葉包裹雞肉蒸煮,材料當中有紅棗,故此雞肉味道帶少甜,入口感覺嫩滑彈牙;冰燒三層肉則是把五花腩醃過後,再燒至炭黑,然後刮走焦燶部分,重複三次,不但令外皮更為香脆,同時肉汁亦能被鎖在燒肉內,令食客可品嚐到肉汁的甘香配上脆皮的絕佳組合。 若顧客要到利小館品嚐這上佳的菜式,也許要花點時間排隊,因每逢假日,店外都有不少食客捧場。荷香污糟雞雞肉味道帶少甜,入口的感覺嫩滑彈牙,更有淡淡的荷葉清香。

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