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山澗會

地點: 粉嶺丹竹坑新屋仔村      北區
查詢電話: 9586 3967
入場費: 150 (每位約 $150 - $200 ,按人數而定。)
消費提示: 需約一星期前致電預約。
前往方法: 路線 - 小巴 起點: 港鐵粉嶺站 乘 56B 小巴,於新屋仔村下車。 需時:15 - 20 分鐘 路線2 - 的士 起點: 港鐵粉嶺站 乘坐的士至新屋仔村井頭。 需時:12 - 15 分鐘
坐在山澗會旁的湖畔感受涼風,十分寫意。坐在山澗會旁的湖畔感受涼風,十分寫意。山澗會位於粉嶺新屋仔村,地點較為偏僻,卻因此而形成一個小天地。山澗會設有自家農場自給自足,為自家的私房菜提供最新鮮的食材,別具特色。 山澗會環境清幽,與大自然連成一片,自家種植的農作物有木瓜、芋頭、蘿蔔、生菜、香芧和沙薑等,以「不時不食」為宗旨,為食客們提供當造食材。大廚來自印尼,招牌菜是青瓜沙律、茴香雞翼和咖哩炒蟹,甚具東南亞風味。其中名為「加多加多」的青瓜沙律,新鮮青瓜配以酸甜醬汁,清甜可口,令人回味。 農莊「不時不食」的宗旨除了堅持使用新鮮食材外,亦堅持只使用自家種植的農作物,不會因缺貨而購買食材,為求保持食物水準。山澗會最大的特色是可以根據不同客人需要而作出修訂,做出適合食客口味的食品,實在令人佩服。剛播下種子的農田,一個月後便會有收成。剛播下種子的農田,一個月後便會有收成。青瓜沙律清新惹味,雞翼香脆可口,是山澗會的招牌菜。青瓜沙律清新惹味,雞翼香脆可口,是山澗會的招牌菜。
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