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Fatty Crab

Fatty Crab

2013.07.05
'Cue Smoked Pork RibsFatty Crab 在紐約起家,終於登陸中環奥比利街,主打新潮東南亞菜式,不求正宗,只求創新口味,fushion 各地烹調方法。 Fatty Crab 行政總廚 Zakary Pelaccio 曾在馬來西亞居住,深受當地飲食文化影響,因此在創作餐牌時,會以馬來西亞菜作根基,例如用椰漿、黑豉油、馬拉盞、地道香料等,再混合西式的食材及烹調技術,好像是慢煮、煙燻等。 其中必試菜式是Chili Crab,用濃郁蟹湯及各種香料炒成,新鮮蟹肉,配上多士蘸炒蟹汁漿,配搭新鮮。店內裝潢走粗獷路線,大玩graffti風,務求打造潮吃東南亞菜的體驗。
Chili Crab 用濃郁蟹湯及各種香料炒成,新鮮蟹肉,配上多士蘸炒蟹汁漿,配搭新鮮
Fatty Crab 裝潢走粗獷路線,大玩graffti風,務求打造潮吃東南亞菜的體驗

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