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慶有餘
2013.07.16
慶有餘店主因為看不過坊間的中菜酒樓用料不新鮮,又充滿味精,於是開設慶有餘,打造用料上乘的中菜廳,讓顧客品嚐到傳統粵菜的真味慶有餘店主因為看不過坊間的中菜酒樓用料不新鮮,又充滿味精,於是開設慶有餘,打造用料上乘的中菜廳,讓顧客品嚐到傳統粵菜的真味。 慶有餘菜式的食材均來自歐洲及台灣,只是少數是店主精挑細選的內地貨。另外,廚師陣容亦非常優秀,邀請到來自嘉麟樓、有二十多年經驗的楊煌平師傅掌廚,精心烹調一系列由高級食材,如十六頭吉品鮑、日本關東遼參、海虎翅等,到家常便飯,如柚皮鵝掌、西檸軟雞等的菜式,全部堅持不加味精,自然吃得到名貴食材的天然珍味。
太爺雞 $388/隻:只選油份足的 2 斤半走地雞,先浸過淡淡藥材味的醬汁,再以普洱混香片茶葉輕燻,火候控制得好才做到依然juicy
士多啤梨焗肉排 $148:「健味豬」一字肉排本身肉汁特多,自家製醬汁加入了法國士多啤梨汁及蘋果醋,以果味帶出肉香

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