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明珠小館

明珠小館

文: Foodie Mall
2013.09.13
鎮江肴肉及富貴黃金磚 (相片由 U Food 提供)明珠小館主打外省菜，結合淮揚、北京及新疆等家常小點，如花雕醉雞、四喜烤麸、紅燒肉等，味道通改良變得輕怡，不像傳統的濃油赤醬。部分菜式更是在經典的做法上加入新意，像香乾馬蘭頭用蛋皮包住，比百頁包更香甜柔軟；芥末蝦仁用日本wasabiI拌勻，味道新鮮。 甜品亦是另一必試推介，明珠小館請得點心界大師坐鎮，不可不試炸奶皇包，改用北海道3.6牛奶製造，而八寶甜湯、菊花酥等也是不容錯過。

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