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明珠小館
2013.09.13
鎮江肴肉及富貴黃金磚 (相片由 U Food 提供)明珠小館主打外省菜,結合淮揚、北京及新疆等家常小點,如花雕醉雞、四喜烤麸、紅燒肉等,味道通改良變得輕怡,不像傳統的濃油赤醬。部分菜式更是在經典的做法上加入新意,像香乾馬蘭頭用蛋皮包住,比百頁包更香甜柔軟;芥末蝦仁用日本wasabiI拌勻,味道新鮮。 甜品亦是另一必試推介,明珠小館請得點心界大師坐鎮,不可不試炸奶皇包,改用北海道3.6牛奶製造,而八寶甜湯、菊花酥等也是不容錯過。

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