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Souvla
2013.09.27
餐廳地方甚大,全店有近150個座位,除用餐區外亦設有酒吧區。在香港希臘餐廳不多,Souvla是其中最正宗之一。 Souvla 餐廳老闆是半個希臘人,受希臘母親影響所以有開店念頭,於是請來曾經與擅長烹調希臘茶的名廚 Greg Malouf 工作多年的 Michael 當大廚,以地道口味加摩登賣相作招睞。 Souvla 九成食材如乳酪、百里香蜜糖、橄欖油及調味料等等均由大廚直接向希臘當地相熟的供應商取貨,而且主菜均用上如南極洲的 Glacier 51 Toothfish、日本鯛魚、澳洲豬柳、羊肉眼扒等上乘材料,同時貫切希臘人的簡單與健康風格,絕對是讓人一試難忘的餐宴。
希臘Kefalograviera 芝士烤製過後變很脆身,先加檸檬汁再跟無花果醬一同品嘗,特別滋味。
Souvla

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