行政總廚 Marc Lores / 主餐區的大型窗戶、高樓底Zafran 以音樂和美食作雙主打。入夜後，Zafran House Music 響起，有 Afro、Latin、Soulful、Techno、Hip Hop... 不管身處那個角落都有音樂相隨，專人打碟的 DJ Booth 被安排在主餐區最顯著位置。 Zafran 的菜單以一張卡紙交待，簡單列明只有 3 類：Classic Tapas、Zafran Tapas 及 Dessert，兩種 Tapas 之別在款式傳統與創意，以及分量的多少。 行政總廚 Marc Lores 指出這裏囊括了西班牙各區特色佳餚，東部加泰隆尼亞（Catalunya）風味的香蒜蝦 Tapas 淋上大量優質西班牙橄欖油才夠地道；對美食界敏銳觸覺的必知北部巴斯克（Basque）地區，當地除了米芝蓮星級餐廳高度密集，其別具一格的蟹菜式亦不可以錯過，大廚將之配上烤鱈魚及魷魚，一碟集合三種海產，味道卻是層層遞進的濃香；西北部薩拉曼卡（Salamanca）既是黑毛豬之鄉，烹調豬肉食譜便發展出各種精采變化。 作為一間餐廳酒廊，Zafran 除了有基本酒吧必備的飲品，還有馳名的 Sangria，這裏主要供應以紅、白酒作為基酒的版本。另一賣點是西班牙氣酒 Cava 選擇是全港之最，大家不醉無歸。
活動資訊
- 地址 中環雲咸街 43-55 號地庫（入口在雲咸街余悅禮行旁邊樓梯往下走）
- 交通提示港鐵中環站 D2 出口
- 查詢電話2116 8855
- 消費提示每人平均消費：午餐 $150，晚餐 $450
- 開放時間18時 - 23時 開放提示: 12nn-3pm，6pm-深夜，周日只開晚市
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