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薈亞廚房
2013.11.28
青醬燒原條寶石魚 $168選用本地優質養魚場的出品,魚油十足。 近幾年開設的東南亞食店,不少也走High end路綫,這間紅螞蟻新開設的東南亞餐廳都跟大隊走,餐廳設計相當似Cafe,食客可以坐得舒舒服服歎東南亞美食。 食物用料也夠誠意,用的是美國牛肋排、挪威三文魚及西班牙黑豚厚豬排等,師傅也愛用活海鮮,傳統的金不換青口用上活青口,也用本地優質養魚場出產的寶石魚做烤魚,但觀乎價格又不比同區的東南亞餐廳貴多少,值得一讚。 薈亞廚房店內齊集越、泰及馬來西亞菜式,以傳統的炒貴刁為例,師傅嫌坊間的貴刁太黏太糯,於是「把心一橫」自家製,而且跟足馬拉傳統做出一吋闊度,連魚丸和喳咋等也是自家製作,頗有Heart。
自家製喳咋配椰子雪糕 $38
Cafe格局,比一般的馬拉餐廳四正。 / 馬來炒貴刁 $78

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