熱愛優質生活
首頁   \   港地方   \   Atlantis Blue

Atlantis Blue

地點: 香港中環威靈頓街2號 M88 7樓  
開放時間: 11時30分 - 00時00分 開放提示: 週六只開放晚市 18:00 - 00:00 暫停時間: ,15時00分 - 18時00分 每週休息日: 星期日
查詢電話: 2521 6699
消費提示: 每人平均消費:午餐 $200/位、晚餐 $400-$800/位
交通提示: 中環港鐵站 D 出口泊車:置地廣場
餐廳燈光稍為昏暗,正好營造出海洋世界的感覺,主用餐區以外還有一間私人廂房。餐廳燈光稍為昏暗,正好營造出海洋世界的感覺,主用餐區以外還有一間私人廂房。新開於中環一幢食廈內的餐廳 —— Atlantis Blue,以世界各地海鮮吸引海鮮迷來尋新鮮。 進入餐廳,發現設計師特別將樓底不高的室內空間打造得像海底般,下午時份陽光透入加上鏡面折射,感覺像置身海底。 來到「海底」,餐廳的食物當然以海鮮作主打,設有海鮮 Raw Bar。翻開餐牌,會發覺這裏的選擇不算很多,廚藝總監 Angelo 答到:「餐牌上雖然不多,但會推出每日 Special,務求吃到的都是最新鮮及上佳的貨色。海鮮來自世界各地,如海鱸魚及鱈魚用美國的、生蠔則取現時最靚的法國品種、赤貝來自新西蘭,亦有大家喜愛的日本帆立貝等。」 菜式特色方面,他說:「醬汁」,菜式所有醬汁皆是 Angelo 特別設計,單看生蠔凍杯中,不但有比其他餐廳較酸的 Virgin Mary 凍汁,還有自創的「火山」,是混入日式木魚花、昆布湯,更有少許指天椒等吊味,和風得來又可帶出蠔的鮮味。而一般單點生蠔的話,傳統所跟配的乾葱紅酒醋中,Angelo 更特別加入丁香,令醋汁的味道既熟悉又有點不同,甚至可跟他們特別調配的泰汁,有點像泰式生蝦的辣汁,但辣度大為減低,令蠔的鮮味可以好好發揮。 觀乎菜式靈魂的醬汁偏向亞洲式,以為 Angelo 一定是做開亞洲菜,原來他師承多個歐洲國家的大師,當中包括德、意、法、瑞士及西班牙。海鮮拼盤($788)/ 牛肉他他($155)海鮮拼盤($788)/ 牛肉他他($155)生蠔凍杯配「火山」(時價再加 $20)/ 八爪魚刺身配青蘋果黑松露香醋($125)生蠔凍杯配「火山」(時價再加 $20)/ 八爪魚刺身配青蘋果黑松露香醋($125)
全情投入港生活3周年!超級巨獎Sss一齊FUN!>進入遊戲專區<
內容評分
評語