Madam S'ate

充滿童話人物的布藝裝飾，令到店子滿有溫馨的家庭感覺。法式小店 Madam S'ate 開在圓方，是灣仔 Madam Sixty Ate 的姐妹店。新店有戶外區域，室內設計則以周遊世界為主題。 老闆娘 Bronwyn：「新店除了在平日服務上班族之餘，周末假日都可以照顧到一家大小，歐洲人都一樣重視全家人一起吃飯的時間。」其中在餐牌內有一項 Sunday Roast Dinner，就是每周都會轉一次，適合一家大細享用。「概念源於自己和朋友們假日因外傭放假，夫婦們要照顧年幼小朋友，無暇煮飯時，會想些簡單又便利的用餐，而我們又愛用焗爐，把蔬菜、魚、雞、牛等材料醃過，全部放入焗爐內，不消一會，便有大餐吃。」當然，有興趣的客人可以早幾日打電話來查詢本周日的食材主題，也可以度身訂造的。 大餐牌方面，則由主廚 George Scott Toft 負責，他來自新西蘭，曾於倫敦米芝蓮餐廳 Sketch Lecture Room and Library 工作，師隨名廚 Pierre Gagnaire；他亦於澳洲悉尼著名的 Marque 餐廳工作過。 他特別着重菜式的顏色配搭、健康及原汁原味等元素，又會利用本地新鮮食材，當中的一道鵝肝醬配茴香籽脆包酸棗，便用了現在能在中環水果檔買到的時令脆棗，再自行醃製，既新鮮又幫助減碳。 肉類則大部分來自外地，如豬扒用美國優質的 Six Point 豬，春雞、芝士等來自法國，並會自家烘焙麵包等等。