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Roll & Mari
隨著韓風盛行,各款新派菜成為潮流,紫菜卷正是其中一款。繼早前有銅鑼灣的 school food,如今韓國街就有這間 Roll & Mari。正如店名所言,餐廳以紫菜卷做主打,size 有大有小,特別配上由店方特製的醬汁,或如日式卷物般鋪上蟹子、木魚花等 topping,來增加香味和口感。 他們的卷物分別有沙津卷、topping反卷、特色小卷和小卷組合,其中後兩者會選用辣味吞拿魚、炸鯷魚、蒜香煙肉等,跟一般只有菠菜和牛肉的傳統韓卷很不同。另一特色是加配醬汁,這種食法如今在當地十分流行,像沙律卷會配千島醬、topping反卷會配上韓式芥末醬、BBQ醬科林全部都是自家調製,坊間甚少食到。

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