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麒麟閣酒家
2014.02.12
麒麟片皮雞前身為位利舞臺的麒麟閣酒家,一向主打婚宴酒席,最近卻搖身一變,不但搬上商廈樓上舖,地方更似小巧精緻的私房菜館,新舊交替的菜式也成了如今十分流行的新派粵菜,連食家唯靈都撰文推介! 多款招牌菜式如弄堂醉蝦、金華玉樹雞、拔絲咕嚕肉等依然在菜單上,同時新增黑松露炒帶子、一口 size 日式燒汁安格斯牛柳粒等酒店常見的高檔次菜式。最特別的是,這裡還加推 Tasting Menu,每位 $880 或 $988 (4位起),兩款皆設有 9 道菜,前者主打經典招牌菜,如工序繁複的片皮雞、一次過可品嘗蒸炆炒三種煮法的「三元及第」等;後者則有加配鵝肝的葡汁焗響螺、清酒冰鎮大網鮑、黑松露龍蝦湯等 fusion 中菜。
拔絲咕嚕肉
黑松露玻璃蝦煎麵
新位置裝潢變得簡約清新,設有屏風按客人數量劃分用餐區

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