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植原
2014.02.14
食材每日從日本不同地區直送,款款時令植原是由來自日本茨城的植原師傅主理,有14年製作壽司的經驗,他曾在本地名店「壽司廣」工作8年,今次自立門戶,店中所有細節都一絲不苟。餐具從日本搜購回來;食材像魚鮮是每日從日本不同地區直送,款款都是時令。壽司米是由專人以兩種北海道米混合以成,吃下有咬勁又有米香。而壽司醋是以白醋及紅醋混合,醋味香濃,最適合配油分較重的魚,突顯鮮味。

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