Pezzi Bistro

室內以暗黑和Loft風布置，頗有情調，戶外亦有數張座椅，Weekend歎Brunch最正。粉嶺的西式菜館一向寥寥可數，最近聯和墟卻新開了一間由酒店級大廚坐鎮的意式餐廳，不但選用優質食材，亦花心思結合法國菜元素，為樸實的意菜添上精緻賣相，甚至吸引區外熟客自駕前來光顧。 一看Pezzi Bistro的布置已與別不同，水泥及磚塊牆身、型格鎢絲吊燈、掛滿油畫的裝飾櫃等，再以落地玻璃營造打通內外的感覺，原來老闆今次花費近百萬元請來室內設計師諗計，希望為同區引入特別的西餐，可算落足本。 食物方面，菜單分A la carte、適合一至兩人的晚市套餐（$198至$688），以及集九道小食的三層架High tea set（$198/兩位），當中A la carte選擇也夠全面，有齊頭盤、扒類主菜、薄餅、意粉等，亦列有「素食」和「健康」欄目，包括乳酪汁鮮果沙律、薯菜湯等迎合不同食客。 有40多年入廚經驗的陳師傅對食材精挑細選，如黑松露醬、橄欖油、芝士等，都是向幾間直接從意大利進口食材的相熟供應商取貨，另用上美國安格斯Prime級牛扒、西班牙黑毛豬、意大利00麵粉等。他同時擅長為傳統菜式製造新鮮感，整個菜單合共用上十多款醬汁，文厘汁亦可做出檸檬、黑椒等版本。薄餅會混合用上Mozzarella、Jack等二至三款芝士以增加香滑，處處見誠意。

【海鮮松露忌廉扁意粉 $98】海鮮配料視乎時令而定，今次有青口、帶子、海蝦等，另一焦點是加入了意大利高純度黑松露醬。【帕爾瑪火腿、芝士番茄忌廉汁配意式薯糰 $88】薯糰是以焗薯、蛋黃、芝士及麵粉再塑形製成，不會過量吸汁易變糊口。 主廚陳振輝曾任職於半島、麗晶等五星級酒店及Gaia集團。/ 【北海道帶子及帕爾瑪火腿配蟹肉沙律 $108】以Parma Ham包裹帶子後香煎，外層的鹹香慢慢滲進其中，底下有蟹肉沙律和沙律菜，令口感更清【炭燒澳洲羊扒配百里香肉汁 $148】簡單以海鹽坑燒，燒得外脆內嫩，隱藏羶香，旁邊的黑松露薯蓉、意大利黃瓜等配菜亦見心思。 / 薄餅餅底依照大廚自家配方製成，配合攝氏320度火山石爐短時間高溫燒製，特