熱愛優質生活

Pezzi Bistro

地點: 粉嶺聯和墟聯和道1號地舖      北區
查詢電話: 2669 9166
室內以暗黑和Loft風布置,頗有情調,戶外亦有數張座椅,Weekend歎Brunch最正。室內以暗黑和Loft風布置,頗有情調,戶外亦有數張座椅,Weekend歎Brunch最正。粉嶺的西式菜館一向寥寥可數,最近聯和墟卻新開了一間由酒店級大廚坐鎮的意式餐廳,不但選用優質食材,亦花心思結合法國菜元素,為樸實的意菜添上精緻賣相,甚至吸引區外熟客自駕前來光顧。 一看Pezzi Bistro的布置已與別不同,水泥及磚塊牆身、型格鎢絲吊燈、掛滿油畫的裝飾櫃等,再以落地玻璃營造打通內外的感覺,原來老闆今次花費近百萬元請來室內設計師諗計,希望為同區引入特別的西餐,可算落足本。 食物方面,菜單分A la carte、適合一至兩人的晚市套餐($198至$688),以及集九道小食的三層架High tea set($198/兩位),當中A la carte選擇也夠全面,有齊頭盤、扒類主菜、薄餅、意粉等,亦列有「素食」和「健康」欄目,包括乳酪汁鮮果沙律、薯菜湯等迎合不同食客。 有40多年入廚經驗的陳師傅對食材精挑細選,如黑松露醬、橄欖油、芝士等,都是向幾間直接從意大利進口食材的相熟供應商取貨,另用上美國安格斯Prime級牛扒、西班牙黑毛豬、意大利00麵粉等。他同時擅長為傳統菜式製造新鮮感,整個菜單合共用上十多款醬汁,文厘汁亦可做出檸檬、黑椒等版本。薄餅會混合用上Mozzarella、Jack等二至三款芝士以增加香滑,處處見誠意。【海鮮松露忌廉扁意粉 $98】海鮮配料視乎時令而定,今次有青口、帶子、海蝦等,另一焦點是加入了意大利高純度黑松露醬。【海鮮松露忌廉扁意粉 $98】海鮮配料視乎時令而定,今次有青口、帶子、海蝦等,另一焦點是加入了意大利高純度黑松露醬。【帕爾瑪火腿、芝士番茄忌廉汁配意式薯糰 $88】薯糰是以焗薯、蛋黃、芝士及麵粉再塑形製成,不會過量吸汁易變糊口。 【帕爾瑪火腿、芝士番茄忌廉汁配意式薯糰 $88】薯糰是以焗薯、蛋黃、芝士及麵粉再塑形製成,不會過量吸汁易變糊口。 主廚陳振輝曾任職於半島、麗晶等五星級酒店及Gaia集團。/ 【北海道帶子及帕爾瑪火腿配蟹肉沙律 $108】以Parma Ham包裹帶子後香煎,外層的鹹香慢慢滲進其中,底下有蟹肉沙律和沙律菜,令口感更清主廚陳振輝曾任職於半島、麗晶等五星級酒店及Gaia集團。/ 【北海道帶子及帕爾瑪火腿配蟹肉沙律 $108】以Parma Ham包裹帶子後香煎,外層的鹹香慢慢滲進其中,底下有蟹肉沙律和沙律菜,令口感更清【炭燒澳洲羊扒配百里香肉汁 $148】簡單以海鹽坑燒,燒得外脆內嫩,隱藏羶香,旁邊的黑松露薯蓉、意大利黃瓜等配菜亦見心思。 / 薄餅餅底依照大廚自家配方製成,配合攝氏320度火山石爐短時間高溫燒製,特【炭燒澳洲羊扒配百里香肉汁 $148】簡單以海鹽坑燒,燒得外脆內嫩,隱藏羶香,旁邊的黑松露薯蓉、意大利黃瓜等配菜亦見心思。 / 薄餅餅底依照大廚自家配方製成,配合攝氏320度火山石爐短時間高溫燒製,特
內容評分
評語