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鱈卵屋
2014.03.24
鱈卵屋鱈卵屋主打各種以日本直送明太子料理,主理人考慮到香港人比較怕魚腥,除了堅持採用最新鮮的明太子外,也加入秘製的調味去腥味。菜單上有多款明太子的菜式,例如有加入明太子的上湯蛋卷、薯仔沙律、烘蒜蓉多士等,每款的鹹辣也控制得宜,能夠保留食材原本的鮮味。 其中必試的菜式有鱈卵碗,可自選三文魚及油甘魚,吃時先品嚐碗中原有的食材,之後加入鮮磨山葵紫蘇芝麻等,最後加入木魚湯,完整品嚐明太子不同的真味。
鱈卵碗,可自選三文魚及油甘魚
主理人考慮到香港人比較怕魚腥,除了堅持採用最新鮮的明太子外,也加入秘製的調味去腥味

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