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Nasubi
2014.04.01
「NASUBI 納思比」集團創建於70 年代的日本,以貴價靚料建稱,有 40 多年歷史,現已成為日本東海岸料理的象徵,近20 年更均被列為日本高檔餐廳前十名,分店遍佈於上海、杭州、海寧、紹興、寧波等地,近日終於在香港灣仔插旗。 位於謝斐道的新店裝潢食材同樣講究,裝修由日本設計師包辦,食具也全由日本直送;掌廚的兩位師傅亦有來頭,分別是國內 Nasubi 行政總廚今村茂章師傅和來自東京的山口孝師傅,水準有一定保證。 日本餐廳當然少不了新鮮魚生,餐廳和長崎漁業公司簽訂合約,可以獨家取用來自日本南海長崎的新鮮海產,包括櫻花蝦、針魚和寒平目等等,其他餐廳罕見。另外餐廳又特別選用由日本近畿大學特別養殖的吞拿魚,油分特別多,實屬難得一試的美味。

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