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La Locanda

地點: 尖沙咀海港城海洋中心 4 樓 402 號舖  
開放時間: 12時00分 - 23時00分
查詢電話: 2785 9600
景點連結: http://www.diningconcepts.com/LaLocanda
餐廳掌舵人Giancarlo Perbellini,是米芝蓮二星名廚。 餐廳掌舵人Giancarlo Perbellini,是米芝蓮二星名廚。 La Locanda 主打正宗傳統意大利菜,餐廳於意大利 Verona 也有分店,顧問廚師 Giancarlo Perbellini 曾於米蘭米芝蓮兩星餐廳 Concorde di Villa Poma 擔任副廚師長,他認為我們所有人對於小時候由祖母、母親或其他女性所烹調的美食都會有特別深刻的記憶,而他在這家餐廳的最大的目標就是能令到客人品嚐到那份傳統正宗的美味。 香港餐廳的 menu 跟意大利本店大致相同,招牌菜意式烤乳豬配藍莓醬當然有售,亦有多款手造 pasta 和薄餅,特別之處在於部分菜式更會加入分子料理技巧,既傳統又創新,值得一試。全店以原木色為主,半開放式廚房前有一吧枱。 全店以原木色為主,半開放式廚房前有一吧枱。 【芝士番茄薄餅 $178】以自製番茄醬塗於餅上,再加入Burrata芝士、車厘茄等,屬傳統口味。 / 【牛肉他他配番茄種子、開心果及脆皮麵包片 $188】用澳洲牛後腿肉部位,只簡單加入鹽及胡椒調味,及【芝士番茄薄餅 $178】以自製番茄醬塗於餅上,再加入Burrata芝士、車厘茄等,屬傳統口味。 / 【牛肉他他配番茄種子、開心果及脆皮麵包片 $188】用澳洲牛後腿肉部位,只簡單加入鹽及胡椒調味,及
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