餐廳掌舵人Giancarlo Perbellini，是米芝蓮二星名廚。 La Locanda 主打正宗傳統意大利菜，餐廳於意大利 Verona 也有分店，顧問廚師 Giancarlo Perbellini 曾於米蘭米芝蓮兩星餐廳 Concorde di Villa Poma 擔任副廚師長，他認為我們所有人對於小時候由祖母、母親或其他女性所烹調的美食都會有特別深刻的記憶，而他在這家餐廳的最大的目標就是能令到客人品嚐到那份傳統正宗的美味。 香港餐廳的 menu 跟意大利本店大致相同，招牌菜意式烤乳豬配藍莓醬當然有售，亦有多款手造 pasta 和薄餅，特別之處在於部分菜式更會加入分子料理技巧，既傳統又創新，值得一試。
活動資訊
- 地址 尖沙咀海港城海洋中心 4 樓 402 號舖
- http://www.diningconcepts.com/LaLocandahttp://www.diningconcepts.com/LaLocanda
- 查詢電話2785 9600
- 開放時間12時00分 - 23時00分
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