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Cocotte

地點: 中環善慶街 9 號  
開放時間: 15時 - 22時 開放提示: 周二至日,6pm-11pm。逢周一休息
查詢電話: 2568 8857
消費提示: 每人平均消費:約$350
交通提示: 上環港鐵站 E2 出口泊車:荷李活華庭
店子設計簡單,偌大的酒吧提供多款法國酒,遲些會加開午市。店子設計簡單,偌大的酒吧提供多款法國酒,遲些會加開午市。Cocotte 開在善慶街的斜路盡頭,小小的一間,只能容納 20 人左右。老闆是 Johnathan 和 Brice 兩兄弟,他們是法國人,近年先後來港發展,愛死了 NOHO 的氣氛,覺得就像家鄉的感覺,於是在這兒開設他們的第一家 Bistro。 他們的菜單選擇明快,頭盤、沙律、主菜、for share、配菜,每類只有 3-4 個選擇,一共二、三十道菜而已,再按時令轉換。他們做的菜式都很法國,卻又 twist 一點點,讓菜式更顯特別。如尼斯沙律,平常就是罐頭吞拿魚配橄欖烚蛋、豆角,這兒卻把吞拿魚換成了日本拖羅,雞蛋換上了小巧的鵪鶉蛋,其他蔬菜也切得細細的,本來粗枝大葉的 Nicoise Salad 便變得精緻起來! Cocotte 亦特設了 for share 一欄,有 3 道大分量的菜,包括龍脷柳、澳洲和牛肉眼扒,以及招牌菜:法國珠雞(Guinea Fowl)兩食。珠雞來自法國 Brittany,雞胸的部分用來焗,雞翼和雞骨熬煮成汁,焗好後配青豆和生菜,雞骨全部起出,吃來就優雅。雞腿則用來燉煮至軟爛,配上自家製的黑松露意大利粉。意粉加入黑松露汁手搓而成,煙韌彈牙麥味香,黑松露的香味更是每一條意粉都有,非常的香濃!珠雞亦好吃,肉質細緻又有彈性,而且有 gamey 的野味風味。 Cocotte 的大廚 Patrick 曾在上海 Napa Wine Bar & Kitchen 出任行政總廚,又在美國 Viveroy、比利時 Hof Van Cleve、意大利 La Galandre 和香港的 Amber 掌廚,履歷表非常亮麗。 說得上是小酒館,酒的選擇亦多。單是 by glass 的已經有十多款選擇,絕大部分都是來自法國。吞拿魚尼斯沙律($188):日本拖羅輕煎外層,入口即化成一口油香。蔬菜爽脆新鮮,換上鵪鶉蛋更香,蛋上還沾了番茄粉,非常巧手。吞拿魚尼斯沙律($188):日本拖羅輕煎外層,入口即化成一口油香。蔬菜爽脆新鮮,換上鵪鶉蛋更香,蛋上還沾了番茄粉,非常巧手。老闆之一的 Brice,來港一年,主要負責樓面工作。/ 帶子配薊、牛肝菌、青豆醬及黑松露汁($198):帶子煎至半生熟,配上爽口的薊,香味濃郁的牛肝菌,醬汁是青豆蓉加上黑松露。老闆之一的 Brice,來港一年,主要負責樓面工作。/ 帶子配薊、牛肝菌、青豆醬及黑松露汁($198):帶子煎至半生熟,配上爽口的薊,香味濃郁的牛肝菌,醬汁是青豆蓉加上黑松露。雜莓配蛋白餅及 Fromage Blanc 芝士($118):底層是 Fromage Blanc 芝士,配上新鮮雜莓、青檸雪葩、薰衣草味的蛋白餅,還加了幾滴 80 年的黑醋提味。/ 勃根地意大利飯($雜莓配蛋白餅及 Fromage Blanc 芝士($118):底層是 Fromage Blanc 芝士,配上新鮮雜莓、青檸雪葩、薰衣草味的蛋白餅,還加了幾滴 80 年的黑醋提味。/ 勃根地意大利飯($法國珠雞兩食($888):每隻珠雞約1.2 千克重,雞胸用來焗;雞髀以雞骨加紅酒熬成的濃汁來燉煮。黑松露意粉是自家製的,香氣十足。兩道菜合起來夠 2 - 3 人用。/ 餐廳只有約 20 個座位,一邊是法國珠雞兩食($888):每隻珠雞約1.2 千克重,雞胸用來焗;雞髀以雞骨加紅酒熬成的濃汁來燉煮。黑松露意粉是自家製的,香氣十足。兩道菜合起來夠 2 - 3 人用。/ 餐廳只有約 20 個座位,一邊是
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