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Asian Twist
2014.04.16
明亮白牆及飾以黑窗框的通透落地玻璃,添上殖民地懷舊色彩,十分舒適。位於中環 ifc,以新加坡美食打響名堂的 Asian Twist 最近在灣仔新鴻基中心開了分店,除了餐廳一向拿手的地道東南亞美食如海南雞喇沙、潮州辣蝦米等外,分店更特別增設 Happy Hour 時段,專賣多款香港罕見的地道新加坡小食,其中最特別的要數當地大排檔的人氣小食「沙拉油條」,師傅會先把味濃的墨魚膠釀入油條,再炸至金黃酥脈,蘸上沙律醬同吃,香口又醒胃。另外還有香酥脆肉條等同樣地道的小食,配枝星洲 Tiger Beer,是最適合上班族放工後來減壓消累的聚腳點。 另外,Asian Twist 新店又特別邀請來自新加坡的梁義進師傅 Aaron 主理新店,曾擔任海軍大廚、擁有近二十年入廚經驗Aaron對不同國家的名菜都瞭若指掌,在忠於原味的同時,亦愛鑽研新法,為ASIAN TWIST注入在香港別處難以吃到的風味海鮮及肉葷菜色,讓食客體驗到更多美食配搭。
麥片蝦($188):是花心機,因麥片易煮燶,不夠火候又香味欠奉,特選當地香甜牛奶麥片,加入牛油、蛋黃、辣椒等把蝦肉鮮味封住,麥片炒至香甜脆口。/ 白胡椒蟹(時價):新加坡人對不同口味的胡椒蟹情有獨鍾,
咖啡排骨($88):先把排骨醃製過夜,吸收所有味道精華的排骨變得鮮嫩多汁,將之炸至香脆鬆化,加上秘製原粒咖啡豆醬汁炒,亦是必試菜。/ 海南雞喇沙($78):把兩道星洲經典美食 mix & match,

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