Check-In Taipei

乒乓（$98）：QQ 地瓜球變奏版，將番薯換成紫番薯，還加入日式年糕及芝士內餡，外脆內軟還有點 QQ，乒乓球拍形的盛器很有趣！照字面解，店名Check-In Taipei有搭飛機Check in的意思，就是想大家像去了台灣吃飯。餐廳由幾位年輕人開設，其中Jacky和Tom是多年好友，一起在加拿大成長，Jacky說：「那邊有很多台灣人主理的餐廳，我們由細食到大，感覺好熟悉好親切。」來港生活後，卻發現找不到那地道滋味。 由於兩位均是飲食界新手，故決定聯同朋友們一起創業，更誓要把台灣菜變得又Hip又Cool，連台灣都好少見。餐廳走的是Restaurant and Lounge路綫，店內一面是長吧枱，另一面是4人枱，好Relax。 Tom又找來台灣人Shin擔任「Drinks Architect」，將大家熟悉的台灣飲品、美食分解再重組成特飲，像冬瓜茶會配珍珠及雞蛋布丁，又如愛玉混合檸檬汁及花茶，待店子拿到酒牌，他還會調製出三十多款雞尾酒，加入台灣茶葉、或首次在港曝光的台灣茶酒及花酒等元素，調酒時更有火花、煙霧效果，像極Live Show。 行政總廚阿鋒出身自名店Amber及Robuchon，食材用上台灣入口的調味、醬汁及地瓜粉等，再親自加入新元素、改賣相。Menu暫有十多款菜式，全部都是變種台菜，像鹽酥雞配搭窩夫、牛肉卷餅成了層層疊，小巧細緻如Tapas，很適合佐酒。QQ地瓜球改用紫番薯，內有日本年糕及芝士做餡；半肥瘦滷肉不配飯，改配Rigatoni意粉，還加隻溫泉蛋，拌勻後食好Creamy！