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Tivo
2014.04.01
位於中環 ifc 的 Tivo,最近在西環開設第二分店,雖然店名一樣,分店跟中環總店主打的意菜風格卻完全不同,改走現代歐陸菜 Gastropub 路線,口味中西合璧,由擅長烹調澳洲菜的主廚,與老闆、熟客一起構思餐單。為此他早前更特別前往紐約、東京等地考察,繼而想到用甜、酸、苦、辣作為菜式的主題,同時加入多款自家製調味料,如醃漬洋蔥、味道如 XO 醬般香口的炸蒜辣椒醬等,就連雪糕也有自家配方交由廠方製作!他每天更親自到附近的街市揀買海蝦、魷魚等海鮮貨,務求出口新鮮。 為了方便客人 sharing,這裡的菜式一般屬細 size,晚市有十多款選擇,想要飽肚的亦可點同樣自家出品的全麥薄餅、澳洲藍青口意粉等,稍後他們會推出多款特式 cocktail,如加入雪糕、雪葩、金箔等,帶來耳目一新形象。

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