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車仔站

地點: 銅鑼灣謝斐道440號駱克大廈地下C2鋪      灣仔區
開放時間: 12時00分 - 22時00分
查詢電話: 24131769
消費: 65 起
消費提示: 收現金,不設加一
前往方法: 路線 - 地鐵 起點: 銅鑼灣站C出口 約行5分鐘
景點連結: https://www.facebook.com/cartsonsnoodle
車仔站車仔站充滿本土特色的車仔麵是你與我的回憶,亦是留學生最朝思暮想的美食,4個曾在外國留學的後生仔,吃得多意粉薯條,還是鍾情港式情懷的車仔麵,回港後有見坊間車仔麵店款式少又迫狹,於是把車仔麵店形象大改造。 先是環境變得企理,地方寬敞可坐60人,店子盡頭的開放式廚房打造成舊式車仔麵檔賣麵的模樣,摩登有型。食物亦同樣upgrade了,湯底參照日式拉麵做法,以豬骨及大地魚熬足6小時,質感非如日式般奶白濃稠,但味道又清又甜,有點像中式老火湯,另會加入鮮番茄及以20幾種四川香料自家炒製的麻辣膽做湯底,選擇甚多。 配料超過30款,比嗱喳麵高檔新式,有溫泉蛋、鹹魚煎肉餅、南乳豬手、台式肉燥等配搭,傳統的車仔配料也做得有心,蘿蔔只挑中心來用,入口清甜無渣、冬菇隻隻肥大肉厚,炆得軟腍入味,甚至咖哩魚蛋豬皮的咖哩醫,也加入香茅、黃薑等十多種香料製成,辣得有層次,好有heart,豪華如吃日本拉麵!車仔站車仔站車仔站車仔站
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