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沾麵真中
2014.08.13
海老洋蒽天掃羅拌麵沾麵真中與以沾麵起家的周月乃屬同一品牌,而選址紅磡的真中則走較親民平價路線,不單價錢略低,店面也更大,可容納近 40 人,座位也較寬敞,坐得更舒適。 與周月一樣,真中也自設製麵機,自家即製的麵條韌性十足,入口彈牙,掛湯力高。兩家店不同的是真中的招牌湯底有經過特別改良,用上大量雞骨熬製,且醬油份量減少,調校得更適合香港人口味。款式方面,真中比起周月也來得更多元化,最特別的包括以木魚湯調成湯底的壽喜燒沾麵,以及賣相滿分的海老洋蒽天掃羅拌麵。
香辣沾麵

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