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沾麵真中

沾麵真中

文: CC長期餓
2014.08.13
海老洋蒽天掃羅拌麵沾麵真中與以沾麵起家的周月乃屬同一品牌，而選址紅磡的真中則走較親民平價路線，不單價錢略低，店面也更大，可容納近 40 人，座位也較寬敞，坐得更舒適。 與周月一樣，真中也自設製麵機，自家即製的麵條韌性十足，入口彈牙，掛湯力高。兩家店不同的是真中的招牌湯底有經過特別改良，用上大量雞骨熬製，且醬油份量減少，調校得更適合香港人口味。款式方面，真中比起周月也來得更多元化，最特別的包括以木魚湯調成湯底的壽喜燒沾麵，以及賣相滿分的海老洋蒽天掃羅拌麵。
香辣沾麵

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