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海盜王張保仔

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 在韓國的街頭,不難看見焦糖餅(Boki)的跡影。焦糖餅很甜,充滿焦糖香味,入口脆脆的,令人食指大動。原來焦糖餅並不是韓國專有,長洲都可以食到這樣的懷舊焦糖餅!

店員先把放滿砂糖的勺子,放在炭火上攪拌,待糖烤熔。受熱後的糖會變成焦糖及變色。然後便把焦糖倒在鐵板上,用餅壓把焦糖壓扁成圓形,再印上不同的圖案(心心、松鼠、鴨子及皇冠等),便大功告成。每塊焦糖餅均為人手製造,只售$15。嫌太甜膩的話,可以把焦糖餅一分為二,跟朋友一起分享。

片源:巨峰提子

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