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杏花‧火鍋‧甜品

杏花‧火鍋‧甜品

2015.09.08

「杏花樓」曾經於香港有多間連鎖甜品店,近年慢慢轉型,於觀塘鴻圖道開設一間火鍋專門店,雖然餐廳與港鐵站有一段距離,但仍吸引到不少愛吃的人前去覓食!

新店保留了「杏花樓」的標誌和風格,黃色的搶眼招牌,一眼就能認出。內裡裝潢簡單,乾淨企理,不似一般中式火鍋店油煙滿佈,抽風系統做得不錯;店內有不少大枱,最適合一大班人聚餐。

變身後的杏花主打火鍋,湯底多樣,除了普通的清湯、麻辣湯底外,亦有招牌「杏汁燉白肺湯底」、「火燄醉蟹花蛤湯底」等,不含味精,打邊爐後都不感口乾。

湯底的配料相當多,鍋底又放了一塊墊防止「痴底」,非常貼心,負責人建議於打邊爐之前先嚐一嚐湯底及配料的原味。湯底的價錢由$58-$388不等,視乎個人喜好,火鍋料可自行點選,亦可選擇套餐,食品包括冰鎮鮑魚拼三文魚、頂級美國肥牛、手打三竇丸、田園蔬菜籃等,每人約$200-$250。

小編建議追加響鈴,即叫即炸,勺一勺再沾少許甜酸醬,非常惹味!

除了中式火鍋外,杏花亦有供應香港比較少見的「紙上燒」,於爐上放上燒烤紙吸走食品的多餘油分,又不怕燒焦,不少食客都愛試試。套餐每位$188(4位起),食品多達11款,包括澳洲和牛、日本原氣鲭魚、手打丸、大蘑菇等,更有韓式部隊鍋, 配上西班牙特飲,相當豐富抵食!

最近韓式海鮮塔人氣高企,杏花也湊湊熱鬧,套餐每位$298(4位起),食品包括三寶(螺、蜆、花甲)、鮮鮑魚、大聖子、海蟹、元貝等,每層都份量十足!

由於餐廳需要確保海鮮等食材新鮮,紙上燒及海鮮層層疊需於一日前預約。

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