杏花‧火鍋‧甜品

「杏花樓」曾經於香港有多間連鎖甜品店，近年慢慢轉型，於觀塘鴻圖道開設一間火鍋專門店，雖然餐廳與港鐵站有一段距離，但仍吸引到不少愛吃的人前去覓食！

新店保留了「杏花樓」的標誌和風格，黃色的搶眼招牌，一眼就能認出。內裡裝潢簡單，乾淨企理，不似一般中式火鍋店油煙滿佈，抽風系統做得不錯；店內有不少大枱，最適合一大班人聚餐。

變身後的杏花主打火鍋，湯底多樣，除了普通的清湯、麻辣湯底外，亦有招牌「杏汁燉白肺湯底」、「火燄醉蟹花蛤湯底」等，不含味精，打邊爐後都不感口乾。

湯底的配料相當多，鍋底又放了一塊墊防止「痴底」，非常貼心，負責人建議於打邊爐之前先嚐一嚐湯底及配料的原味。湯底的價錢由$58-$388不等，視乎個人喜好，火鍋料可自行點選，亦可選擇套餐，食品包括冰鎮鮑魚拼三文魚、頂級美國肥牛、手打三竇丸、田園蔬菜籃等，每人約$200-$250。

小編建議追加響鈴，即叫即炸，勺一勺再沾少許甜酸醬，非常惹味！

除了中式火鍋外，杏花亦有供應香港比較少見的「紙上燒」，於爐上放上燒烤紙吸走食品的多餘油分，又不怕燒焦，不少食客都愛試試。套餐每位$188（4位起），食品多達11款，包括澳洲和牛、日本原氣鲭魚、手打丸、大蘑菇等，更有韓式部隊鍋， 配上西班牙特飲，相當豐富抵食！

最近韓式海鮮塔人氣高企，杏花也湊湊熱鬧，套餐每位$298（4位起），食品包括三寶（螺、蜆、花甲）、鮮鮑魚、大聖子、海蟹、元貝等，每層都份量十足！

由於餐廳需要確保海鮮等食材新鮮，紙上燒及海鮮層層疊需於一日前預約。

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