TETSU 沾麵 哲

2015.11.01

又多間過江龍日本食店進軍香港啦!日本人氣沾麵店TETSU(沾麵 哲)於2015年11月初登陸銅鑼灣,帶來日本正宗沾麵,店內座位不多,只有34個。

圖:FB@TETSU 香港店

沾麵可選熱食或冷食,冷食的沾麵麵質煙韌彈牙,而熱食的麵則浸在高湯中,熱辣辣的麵條沾上濃郁而不油膩的湯汁,份外滋味。

食沾麵最怕湯汁冷掉!TETSU特意為客人準備一顆顆燒熱的鐵石頭,以「投石暖湯」的方法令湯汁再次變得溫熱,讓客人每一口都品嚐到最佳味道。一放入熱石,湯汁就會立即升溫冒煙,不止能保持湯汁的美味,「投石暖湯」這創意方法亦為顧客帶來一趟感觀享受;不過鐵石頭的溫度極高,為免燙傷,就請經驗豐富的店員代勞吧!

溏心蛋是拉麵和沾麵的好拍檔!TETSU自家製作溏心蛋,蛋黃半熟呈啫喱狀,生熟程度剛剛好,值得追加。

 

餐廳另有供應豚骨拉麵及每日限量30碗,紀念海外分店成立的「千駄木拉麵」,TETSU將設會員制,會員不止可得到Fast Pass提早預約專屬位置,更有機會食到會員專享的神秘拉麵,密切留意餐廳的Facebook專頁公佈。

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