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弘 Chirashi
2015.12.05

位於灣仔道的「弘 CHIRASHI」主打日式丼物,開業不久已於區內賺得不少名氣。要數招牌食品,一定是大大碗,幾乎滿瀉的「二段丼」,「二段丼」於日本、台灣盛行,香港則較少地方供應。

故名思義,二段丼有兩層,上下都放滿魚生,分$158及$288兩款,平有平食,豪有豪食!

「極上海鮮二段丼($288)」的陣容非常強大,下層的飯上放有蟹膏、三文魚蓉及甜蛋,與溫泉蛋拌勻味道極佳;上層則放有三文魚腩、海膽、帶子、鯛魚等刺身,份量同樣十足,幾乎滿瀉。大廚特別提醒食客應先進食味道較淡的「白魚」,之後再食味道較濃郁的魚生,如三文魚。

除此以外,餐廳其他魚生飯亦頗受歡迎,如「弘丼」和「溫泉丼」,賣相極佳之餘,用料亦堅持新鮮;最平$98就有交易,一次過嚐盡4款魚生。

弘另有供應其他日式食品,包括烏冬、軍艦、定食、鐵板雪糕等,晚市期間更會供應串燒/燒物。小編推薦「燒油甘魚鮫」,在燒烤的過程中逼中魚油,鮮味得來又不覺魚腥,平日不喜歡食魚的朋友都應該試試!

 

 

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